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【静岡焼津名産】黒はんぺん【10枚】
ご存じ郷土名産。
はの字の黒はんぺんは骨がたっぷり！
カルシウムいっぱい！
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焼津の味といえば黒はんぺん。いわしまるごと、カルシウムたっぷりです。このまま生姜醤油でも、フライ、網焼き、椀種にもおすすめです。おでん鍋にいれるといい味出しますよ〜。
ひええて（冷やして）生姜醤油がいいら〜。
フライもビールによく合ええなあ。
おまっちゃやってみよう、おでん・網焼きもうまいだぜん。
※写真は、10枚入り(生・真空） 500円の商品です。
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商品名 |
黒はんぺん |
内容 |
黒はんぺん
*焼津黒はんぺん物語
焼津で「はんぺん」といえば黒はんぺん。黒はんぺんは江戸の頃より焼津の沖合いで獲れた鯖・鰯を漁師が自家用に作り食していたのが始まりです。栄養価の高い魚をまるごとすり潰し、脱色も着色もしない美味しい健康食として郷土色豊かな味が地元でも親しまれています。 |
入数 |
10枚入り(生・真空) 500円 ※写真の商品です。
20枚入り 1,000円
30枚入り 1,500円 |
賞味期限 |
要冷蔵 生6日、真空20日 |
鰯やサバなどを骨ごとすりつぶしてミンチ上にします。
澱粉・塩などの秘伝のつなぎを混ぜて1晩ねかせます。
それを翌日成型（半月状に）して5分ほどゆであげます。
そのまま蒸し器で1分ほど蒸して出来上がりです。
ここ焼津でははんぺん（地元でははんべと呼ぶことも多いです）とはこの黒はんぺんをさします。
鰯やサバが原料になるため色が黒く（グレイ）になります。
当然魚丸ごとをミンチにしてありますのでカルシウム・ミネラル・ビタミンなどが豊富に含まれています。
つみれなどとはまた違った食感を味わえ、当地以外ではなかなか手に入らない逸品です。
本商品は、以下のいずれかの方法でご購入いただけます。
 
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